ホットクックの無水カレーのレシピにあるトマト3個について、そのうち2個分をトマト缶1缶で代用してみました。酸味のあるカレーになって個人的にはかなり好みでした。
トマトが足りないのでカットトマト缶で代用した
ホットクック無水カレーの公式レシピに書かれた野菜は次の通り。
- 玉ねぎ3個
- セロリ1本
- トマト3個
トマトを買い忘れていて手元に1個しかありませんでした。そこでカットトマトを代用。1缶400gなので、まぁトマト2個ぐらいにはなるかな?と適当に考えて。ホットクックの中にドサッと入れちゃいました。ホットクックを信じようじゃないかということで。
トマトの酸味を感じるカレーになった
蓋を閉めてメニューから無水カレーを選び、17時30分にタイマーをセットし放置。夕方、出来上がったカレーを見てみたところ、市販のルーカレーに比べていくらか水気のあるカレーが出来上がっていました。
さっそく実食。感じた順番に言えば、「トマトの酸味を感じる」「カフェなんかでよく出てくる味だ」「というか自分で市販のルーを使わずスパイスから作るカレーの味だ」「これはうまい」という感想です。
市販のルーを使わずにカレーを作ったことはありますか?玉ねぎ・トマト・ヨーグルトの3つを基本として混ぜ合わせ、そこにクミンやターメリックといったスパイスを入れて作るカレーです。トマトとヨーグルトの酸味に玉ねぎの甘みが加わって美味しいんですよね。めっちゃヘルシーですし。
今回作ったトマト缶代用無水カレーはそんな味がしました。おいしくて、さっぱりしてて、脂っこさがなくて。個人的にかなり好きな味です。カフェの味。
ホットクックの無水カレーはトマト缶で代用できる
というわけで、トマト缶を代用して作る無水カレー、なかなか良いですよ。これを無水と言って良いのかどうかは激しく疑問ですが。
本来のレシピ、トマト3個で作る無水カレーを一度もやったことがないので、そのうちそれも作って違いを比べてみたいです。
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