ホットクックの無水カレーでトマトの代わりにトマト缶を使った

2023.06.112022.10.23

ホットクックの無水カレーのレシピにあるトマト3個について、そのうち2個分をトマト缶1缶で代用してみました。酸味のあるカレーになって個人的にはかなり好みでした。

トマトが足りないのでカットトマト缶で代用した

ホットクック無水カレーの公式レシピに書かれた野菜は次の通り。

トマトを買い忘れていて手元に1個しかありませんでした。そこでカットトマトを代用。1缶400gなので、まぁトマト2個ぐらいにはなるかな？と適当に考えて。ホットクックの中にドサッと入れちゃいました。ホットクックを信じようじゃないかということで。

蓋を閉めてメニューから無水カレーを選び、17時30分にタイマーをセットし放置。夕方、出来上がったカレーを見てみたところ、市販のルーカレーに比べていくらか水気のあるカレーが出来上がっていました。

さっそく実食。感じた順番に言えば、「トマトの酸味を感じる」「カフェなんかでよく出てくる味だ」「というか自分で市販のルーを使わずスパイスから作るカレーの味だ」「これはうまい」という感想です。

市販のルーを使わずにカレーを作ったことはありますか？玉ねぎ・トマト・ヨーグルトの３つを基本として混ぜ合わせ、そこにクミンやターメリックといったスパイスを入れて作るカレーです。トマトとヨーグルトの酸味に玉ねぎの甘みが加わって美味しいんですよね。めっちゃヘルシーですし。

今回作ったトマト缶代用無水カレーはそんな味がしました。おいしくて、さっぱりしてて、脂っこさがなくて。個人的にかなり好きな味です。カフェの味。

というわけで、トマト缶を代用して作る無水カレー、なかなか良いですよ。これを無水と言って良いのかどうかは激しく疑問ですが。

本来のレシピ、トマト3個で作る無水カレーを一度もやったことがないので、そのうちそれも作って違いを比べてみたいです。