ホットクックでジャガイモを蒸すとかなり美味しいです。工程もシンプル。味付けの幅も広くていい感じです。
工程は次のとおり。
- ①ジャガイモの土を洗い、皮ごと切る
- ②金網カゴに入れてホットクックにセット
- ③水を150cc入れる
- ④手動→蒸す→25分の順に選択、スタート
- ⑤蒸し終わったら味付けして完成
皮ごと切っても美味しいのがキモ。ジャガイモの皮って剥くのがめんどいんですよね。皮を剥かずに切っておしまいならあっという間です。幸せ。
味付けは色々と試しましたが、今のところバター醤油と塩の２パターンが人気あります。
塩味の時は、蒸しおわったジャガイモの重さを測り、その0.6%分の重さの塩をふります。
バター醤油はバター１g：醤油１gのバランスでかけるといい感じ。自分が作る時は、ジャガイモ４個を蒸してバター20gをレンジ機能で溶かし、醤油20gを混ぜ合わせています。
このメニューを出すようになって以来、我が家のジャガイモは買ったそばから次々となくなっていく状況になりました。あんなに使うのがめんどくさかったジャガイモが一気にスター野菜へ。皮を剥かないのは正義です。
このメニューは勝間和代さんの本『ラクしておいしく、太らない！勝間式超ロジカル料理』を参考にしました。どうとでも応用が利く良い本です。
ホットクック万歳。
では。
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