コーヒーうんちく

コーヒーの味わいを決める要素の一つ「水」について。軟水と硬水の味わいの違いや、コーヒーに影響する水の成分についても。

コーヒーの成分の一つ、クロロゲン酸について紹介します。別名コーヒーポリフェノールとも言われるこの成分、体に良い働きが盛りだくさんです。

コーヒー豆の保存方法です。 おすすめの保存容器やおいしい焙煎豆の情報も。